How شيف عام can Save You Time, Stress, and Money.
How شيف عام can Save You Time, Stress, and Money.
Blog Article
تتيح الوظيفة العمل في بيئات متنوعة وفتح فرص جديدة لمشاركة المواهب من خلال السفر لفروع المطعم في بلدان أخرى على سبيل المثال أو العمل في أحد الفنادق الفاخرة.
ويختلف هذا على نطاق واسع عن طهي الأطباق الأخرى، وعلى هذا النحو، واجبات ومسؤوليات ومهارات طهاة الحلويات -ومن هم تحتهم- هي كما يلي:
Cooks in education at chef university in Oxford, England Education is on the market from quite a few culinary institutions presenting diploma, affiliate, and bachelor's degree packages in culinary arts. Depending on the degree of education and learning, this can take just one to 4 a long time.
يعتبر طهي الطعام وطرق تقديمه من الصناعات التنافسية جدًا التي تتطلب الكثير من الجهد والابتكار لإبراز صاحبها والحفاظ على مكانته.
استخدام المكونات التقليدية وغير التقليدية لتحضير قائمة الطعام من البداية حتى يصبح الطبق أمام الزبائن
توجد معاهد خاصة للطبخ ووفقا للمنهج العالمي المعمول افتح به شهادة طباخ على رتب شيف ودرجات، أعلى رتبة متعلقة بالفنادق الفاخرة، من درجة نجمة إلى خمسة نجوم:
• إقامة علاقات قوية مع الموظفين في مجالات العمل المختلفة المتخللة للمطعم
الحديقة - نباتاتشاهد الكلأشجار - نباتاتمعدات حدائقأخرى
• إدارة الوقت: يتطلب الأمر إدارة مثالية لعامل الوقت في إعداد وتقديم الوجبات
مسؤول عن إعداد جميع الأطباق التي تطبخ بالدهون لكن هنا يكون الدهون المستخدمة عميقة أي يتم استخدام الكثير من الدهو بحيث يكون الطعام مغطى كليا بها مثل قلي البطاطا.
• شهادة في فنون الطهي أو صنع المعجنات أو الخبز أو المجالات ذات الصلة
تدريب موظفي المطبخ على الأعمال التحضيرية واستخدام المعدات والأدوات.
بعد تخرجه من الثانوية العامة سافر إلى سويسرا وفرنسا وعمل الشيف الشاب في عدد من المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان، منهم "جاي سافوي" وهو مطعم حاصل على ثلاث نجوم ميشلان.
فبدون الطهاة، وطاقم العمل المترابط، تفقد مؤسسات خدمات الطعام أساسها وجوهر عملها وسبب إنشائها، فالطهاة هم فناني الطهي والرسم بالطعام اللازمين لإنشاء وتصميم أطباق ووجبات استثنائية تلبي رغبات الزبائن والمقبلين والعملاء لذلك يصفهم البعض بأنهم: " شريان الحياة للمطبخ "، وليس أي مطبخ، بل المطبخ التجاري الذي يحمل سمات وخصائص وأنظمة عمل مميزة تسمح له بإنجاز الأعمال وتقديم جوانب التميز اللازمة رغم أعداد الإقبال الجماهيري الكبيرة وطلبات الأغذية الكثيرة.